Яблочные сконы с овсяными хлопьями

Яблочные сконы с овсяными хлопьями (1)

То ли комбинация яблока и овсяных хлопьев идеально подходит для осенних пейзажей за окном, то ли их сочетание настолько органично, что любая выпечка с ними беспроигрышна. Это уже третий рецепт с яблоками и овсяными хлопьями в моем блоге. Вначале было нежное яблочное-овсяное печенье с изюмом и орехами, потом вкусное яблочно-овсяное печенье с йогуртом и миндальными хлопьями, а теперь вот яблочно-овсяные сконы. И все три рецепта совершенно бесподобны, просты и аппетитны.

Абсолютно честно, но я съела большую половину этих горячих булочек в первые 15 минут. Не знаю, что меня остановило, но надо было завершить трапезу в тот же момент. Потому что сконы определенно надо есть сразу из духовки. Это невероятно вкусно: хрустящая и аппетитно рассыпающаяся корочка, песочное, какое-то бархатное тесто внутри. Я знаю, что мне сегодня будет сниться:) Continue reading

Advertisements

Яблочное печенье с миндальными хлопьями

Яблочное печенье с миндальными хлопьями (1)

Вернулись мы с каникул, а в фойе нашего дома стоит корзинка с яблоками и записка: “These are apples from our garden. Please help yourself”. Именно так у меня появились домашние яблоки с нашего сада, которые стали основой нового яблочного печенья.

Ингредиенты для приготовления его, наверняка, есть у каждого из вас дома. Осталось найти 20 минут и успеть заварить ароматный чай, будет вкусно и уютно. Яблочное печенье получится сочным, нежным и очень вкусным. Правда, для сладкоежек оно не достаточно сладкое. Просто добавьте в тесто сахара.

Яблочное печенье с миндальными хлопьями (2)

Continue reading

Яблочное печенье с овсяными хлопьями

Яблочное печенье с овсяными хлопьями (2)

За окном второй день дождь, а у нас вкусное яблочное печенье с овсяными хлопьями, изюмом и орехами.

Много последних лет я не ела яблоки, потому что в России они были почти всегда безвкусные. Красивые, блестящие и даже хрустящие, но совершенно лишенные вкуса. Может поэтому я никогда не любила шарлотку и иные яблочные пироги. Здесь, в Англии, я вновь открыла вкус яблок. Настоящий такой, сочный, сладкий или с кислинкой. Это напомнило те яблоки, что я ела, срывая их прямо с деревьев у дедушки.

Сегодня я испекла яблочное печенье с овсяными хлопьями. Это печенье съедается стремительно. Нежное, мягкое, аппетитное и полезное. Вкус сильно зависит от яблок, в моем рецепте я использовала сочные и сладкие яблоки Pink Lady. Тесто следует оставить на 15 минут до выпекания, это сделает печенье мягким. А за сладость, помимо яблок, отвечает изюм. Если же хочется более сладкое печенье, то альтернативой могут быть шоколадные чипсы. Еще я добавила свой любимый орех пекан, который мне нравится за приятный сладковатый вкус. Continue reading

Миндальное печенье с клюквой

Миндальное печенье с клюквой (2)

– You gonna miss you flight, baby.
– I know.

Она пришла на презентацию его книги, которую он написал, чтобы найти ее. С их первой встречи прошло девять лет. И да, он опоздал на свой самолет, чтобы остаться с ней навсегда. Так закончилась вторая серии трилогии Before sunrise, Befor sunset, Before midnight. Чудесная история о любви. Романтичная, такая правдивая, грустная и вдохновляющая.

Хорошо, что в нашей жизни есть хорошее кино и путешествия.

У меня сегодня – миндальное печенье с клюквой. И самолеты. Замечательный романтичный снек, навевающий мысли о моих путешествиях.
Надо заметить, что вся моя выпечка не очень сладкая, поэтому если вы сластена, смело увеличивайте количество натуральных сахарозаменителей в моих рецептах. Здесь можно также заменить клюкву на изюм – будет слаще. Continue reading

Песочное печенье с арахисовым маслом

  

И что за арахисовое масло они так аппетитно намазывают на тост? Этот вопрос меня долгое время мучал, все хотелось попробовать американской жизни на вкус. Я ожидала, что это должно быть что-то божественное, как сгущенка или шоколадная паста. Ну такие вот были в детстве представления о прекрасном. И какое же разочарование меня ждало, когда я впервые попробовала тост с арахисовым маслом. Потом я делала еще несколько попыток – полный провал.

После того, как все вокруг были проинформированы о моем веганском образе питания, мое появление в гостях стало вызывать легкий ажиотаж – “Чем же тебя угостить”? Так и приглашение к нам на ужин регулярно вызывает вопрос, а с чем к тебе приходить в гости. В таких случая я обычно отвечаю – с тыквой.
С очередными гостями в моем шкафу появилась банка веганского арахисового масла без сахара. Около месяца оно грустило на полке, пока я решила, что из него можно что-то приготовить. Я прочла несколько десятков рецептов, готовила несколько – все не то. То слишком сухие, то чрезмерно яркий вкус арахисового масла. Но вот сегодня получилось то, что надо! Песочное тесто, в меру рассыпчатое, нежный вкус арахисового масла элегантно дополнен крупинками морской соли, проскальзывающей сквозь легкую сладость. Итак, песочное печенье с арахисовым маслом. Continue reading

Хрустящее овсяное печенье с шоколадными шариками

Хрустящее овсяное печенье с шоколадными шариками_1

Самое начало марта, а в Англии уже как третью неделю настоящая весна. Цветут цветы, распускаются первые листья, и все чаще за окном солнечные дни. Мне нравится наблюдать оттенки розового и голубого на утреннем небе, еще таком сонном. Сегодняшнее утро, правда, было хмурым. А к обеду и подавно пошел дождь. В такие угрюмые дни почему-то сразу хочется чего-нибудь сладкого, а лучше шоколадного.

Обычно к новым блюдам я прихожу двумя дорогами: в моем холодильнике появляется новый продукт, и я начинаю судорожно читать множество рецептов, что с этим продуктом делать. А иногда я просто нахожу вкусный по описанию рецепт. Нет, вкусную фотографию к этому рецепту. И жду, когда у меня найдутся все ингредиенты для его приготовления. Сегодня ровно тот случай, когда я влюбилась в фотографию. И, к счастью, она оказалась с шоколадом. Рецепт сразу же пришлось модернизировать, поскольку я не очень люблю выпечку с веганским маслом, которое больше похоже на маргарин. Я предпочитаю кокосовое или миндальное масло. В итоге, я очень осталась довольна результатом, чем с вами и делюсь.

Continue reading