Томатная сальса с базиликом

Томатная сальса

Как-то мы путешествовали по северной Испании и в городе Бильбао наткнулись на чудесный ресторан. Я заказала там салат из томатов и до сих пор помню свое восхищение им. Крупные сочные помидоры, очищенные от кожуры, крупно порезаны с небольшим количеством зелени, заправленные ароматным оливковым маслом, черным перцем и солью. Казалось бы, ничего необычного. Но салат был таким нежным и сочным, именно благодаря очищенным от кожуры томатам. Небольшой эксперимент с известным нам ингредиентом – а в результате, совершенно новый вкус и впечатления.

Сегодня я сделала томатную сальсу с базиликом. Прелесть в том, что это блюдо может служить салатом или закуской. Овощи нарезаются очень мелко, а чеснок следует измельчить до состояния кашицы и перемешать с солью до добавления в салат.

А вам известно, что помидоры – отличный антидепрессант, не хуже шоколада? В томатах содержится ударная доза гормонов счастья (серотонин и тиамин). Так что смело удваивайте рецепт, потому что будет не только очень вкусно, но и гарантировано улучшится настроение.

 

Ингредиенты на 2-3 порции:

– 3-4 средних или крупных томата
– 1 красный сладкий перец
– 20 коричневых или черных оливок
– пучок свежего базилика
– цедра половины лимона
– 2-3 зубчика чеснока
– 1/2 ч.л. кориандра
– оливковое масло, 2-3 ст.л.
– соль и перец

Способ приготовления:

Вымойте и мелко нарежьте томаты и перец. Чеснок следует раздавить и измельчить до состояния кашицы. Добавьте после к нему соль, перемешайте и дайте немного настояться. Порежьте оливки кружками и измельчите базилик. Добавьте все ингредиенты в салатницу, посыпьте кориандром, цедрой лимона, добавьте оливковое масло и чеснок. Тщательно перемешайте и наслаждайтесь вкусной и полной витаминов томатной сальсой! Приятного аппетита!

Томатная сальса

Advertisements

2 thoughts on “Томатная сальса с базиликом

  1. Отличная, надо сказать, идея со ссылкой на последний рецепт. 🙂

    А сальсу постараюсь сделать на днях. :)))

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s